Opskrifter med sæsonens bedste råvarer

5-minutters alkoholfrie cocktails med ingefærshots
Forestil dig balancen i en perfekt mixet cocktail: Det søde, det syrlige og det skarpe, der spiller sammen. Hvad nu, hvis du kunne få den samme sofistikerede smagsoplevelse i et lille, intenst glas – helt uden procenter?  Det er her, ingefæren kommer ind i billedet. Ingefærroden er intens, aromatisk og med et "bid", der kan mærkes. I shot-form får du den rene, ufortyndede power, der fungerer som den perfekte base for spændende smagskombinationer. Det er en genvej til velvære, der smager af mere. Vi har udviklet en række alkoholfrie ingefærshots... Read more...
Vegansk fiberrig kimchi uden hvidløg
Vegansk fiberrig kimchi uden hvidløg
Hvad er kimchi? Dyk ned i historien og lær at lave din egen sunde version. Få tips til fermentering og en lækker vegansk opskrift fra Smagseventyr. Read more...
Dampet græskar med stegt Karl Johan, sprød knoldselleri og fermenterede ribs
Dampet græskar med stegt Karl Johan, sprød knoldselleri og fermenterede ribs
Denne opskrift er inspireret af Oktober-tiden og de bedste råvarer, som den bringer med sig: græskar, vilde Karl Johan, og knoldselleri. Read more...
Dampet blomkål i persille sauce
Denne grønne persille sauce er fyldt med smag og er det perfekte tilbehør til dampede blomkål eller grillet fisk. Saucen er baseret på friske urter, der er rige på antioxidanter og vitaminer, og dens smag løftes af vores signatur-fermenterede salt, ekstra jomfru olivenolie og et strejf af kapers. Det skaber en fantastisk balance af smagsnuancer. Ramsløgs Brise Essensur har en fremtrædende smag af forårsløg, der passer godt sammen med både persille og blomkål. Den tilfører desuden en rig umami og en let syrlighed, der giver en fantastisk mundfølelse og en... Read more...
Blommer-dessert med yoghurt: En fusion af sødt, salt og syrligt
Oplev blommer, som du aldrig har smagt dem før. Her møder frugtens naturlige, intense sødme den overraskende dybde fra et strejf af salt, og sammen skaber de den perfekte balance, der får smagsløgene til at juble. En let syrlighed giver et friskt modspil, og en cremet, kold yoghurt fuldender den komplekse, men harmoniske smagsoplevelse. Ingredienser: 1 stor blomme  150 g cremet yoghurt 2 spsk. Blommestens mønt Essensur 1/2 tsk. Bitter-sød Amaretto salt frisk Estragon til pynt og ekstra lag af kompleksitet Sådan gør du: Start med at skære den modne... Read more...
Avocado Sandwich med pocheret æg
På toppen af et stykke sprødt, ristet brød ligger et generøst lag af mosede avocadoer. Avocadoen, rig på sunde fedtstoffer og næringsstoffer, danner en cremet, buttet base, hvis naturlige sødme og cremethed balanceres perfekt af et drys syrlighed som kommer fra Essensur. Et pocheret æg på toppen, hvis gyldne, flydende blomme, når den skæres, forvandler retten til en himmelsk sammensætning af smag og tekstur. Lidt spirer med en masse af vitaminer fuldender billedet og gør den enkle ret til en udsøgt kulinarisk oplevelse. Ingredienser: 1 skive surdejsbrød, ristet½ avocadoSommerbær i... Read more...