Skip to product information
Plum Stone Coin Essensur
  • Plum Stone Coin Essensur
  • Plum Stone Coin Essensur
Plum Stone Coin Essensur

Plum Stone Coin Essensur

145,00 DKK

This seasoning sauce is one of the most complex you can have in the kitchen. It contains, among other things, the juice of Mirabella plums that were naturally fermented for several months. This gives a deep umami flavor with both sweetness, sourness and saltiness. The sauce is indispensable in dressings for rice, pasta and many stews. It also works as a good alternative to soy sauce.

Pålidelig forsendelse

Fleksibel returnering

It's perfect for sauces and salad dressings – and easy to use when making sushi. The essensur creates a stimulating flavor contrast that brings almost any dish to life. In addition to being indispensable in dressings, pickles and marinades, it also gives a wonderful boost to vegetable dishes, sauces, dips and pasta dishes.

If you're wondering what you can make from fast food, check out our simple and healthy dessert with plums, yogurt, essensur, and fermented salt . In our guide you'll find tips on how to use fermented foods like Essensur in your kitchen.

Ingredients: Mirabella plums, salt, water. 250 ml
Brug Essensur i

Dressinger og marinader

  • Bland med olivenolie og en smule salt for en let og frisk salatdressing.
  • Brug som marinade til kylling, fisk og skaldyr eller tofu for at tilføje syrlighed og dybde.
  • Kombinér med sojasauce, sesamolie og honning for en fyldig og smagfuld vinaigrette.

Sushiris og syltning

  • Tilsæt den til varme ris sammen med lidt fermenteret salt for at skabe en duftende, frugt-infuseret sushiris.
  • Brug den til at sylte agurker, daikon eller rødløg for at skabe en god balance mellem syrlighed og naturlig sødme.

Saucer og dips

  • Rør den i ponzu-sauce for et ekstra pift.
  • Bland med miso og mirin for en sød-salt glaze til grillede grøntsager eller fisk.
  • Kombinér med sojasauce og ingefær for en syrlig dip til dumplings eller tempura.

Forfriskende drinks og cocktails

  • Tilsæt en smule til danskvand eller iste og kaffe for en forfriskende drink.
  • Brug den i cocktails til at erstatte citronsaft – perfekt til citrusbaserede sours og spritzers.
Opbevaring

Opbevares køligt og mørkt. Efter åbning skal den opbevares på køl, hvor den holder sig i mindst 6 måneder.

Du kan også lide