Generelle betingelser
Hvad er returpolitikken?
Vi vil gerne gøre det nemt for dig, som kunde hos Smagseventyr at returnere de produkter, du har bestilt hos os.
Vi har en 14-dages returpolitik, hvilket betyder, at du har 14 dage efter modtagelse af din vare til at anmode om en returnering.
Bemærk venligst: Kun ikke-letfordærvelige eller defekte produkter kan returneres.
For at være berettiget til returnering skal din vare være i samme stand, som du modtog den, uåbnet og i originalemballagen. Du skal også bruge kvitteringen eller købsbeviset.
For at starte en returnering kan du kontakte os på info@smagseventyr.dk
Bemærk venligst, at returneringer skal sendes til nedenstående adresse og være modtaget af os inden for 14 dage efter, at vi har godkendt returneringen.
Hvis din returnering accepteres, sender vi dig en bekræftelses-e-mail samt instruktioner om, hvordan og hvor du skal sende din pakke hen. Varer, der sendes tilbage til os uden først at have anmodet om returnering, accepteres ikke.
Refusioner
Vi giver dig besked, når vi har modtaget og inspiceret din returnering, og giver dig besked, om refusionen blev godkendt eller ej. Hvis den godkendes, får du automatisk refunderet pengene på din oprindelige betalingsmetode inden for 10 hverdage. Husk venligst, at det kan tage lidt tid for din bank eller dit kreditkortselskab at behandle og bogføre refusionen.
Hvis der er gået mere end 15 hverdage, siden vi godkendte din returnering, bedes du kontakte os på info@smagseventyr.dk
Vi kan desværre ikke acceptere returnering af udsalgsvarer eller gavekort.
Afbestillinger
Du kan til enhver tid annullere din ordre inden kl. 11 på afsendelsesdagen. Vi accepterer kun afbestillinger via e-mail. Annullering via e-mail anses først for at være gældende, når du har modtaget bekræftelse fra os på annulleringen. Annulleringer pr. post eller andre midler accepteres ikke.
Hvilke betalingsmuligheder er der?
Vores betalingsmuligheder inkluderer:
- Kreditkort såsom Visa og MasterCard
- Debetkort
- PayPal
- Mobilpay og Vipps
- Apple Pay
- Google Pay
- Faktura
Hvornår modtager jeg min ordre?
Ordrer sendes mandag til fredag kl. 11 og bliver leveret inden for 2-5 arbejdsdage.
Hvor bliver jeres produkter fremstillet?
Vores produkter fremstilles i Danmark af nordiske råvarer. I nogle tilfælde bruger vi også kaffe, te, og krydderier med ikke EU oprindelse.
Om vores produkter
Hvad er fermentering?
Fermentering er en ældgammel teknik, der findes i næsten alle kulturer verden over, og som er formet af lokale dyr, planter og sæsoner. I madlavning og dagligliv refererer fermentering til en proces, hvor man omdanner fødevarer ved hjælp af levende mikroorganismer. Disse mikroorganismer kan være mælkesyrebakterier, gær, eddikesyrebakterier eller endda komplekse blandinger som SCOBY (symbiotisk koloni af bakterier og gær), der bruges til at lave kombucha.
Denne transformation skaber nye smagsmolekyler. Fermentering producerer ofte syrer og umamismagende frie aminosyrer. Ud over disse kan der også opstå frugtige, vineddikeagtige, brød- og gærsmage samt blomster-, nødde-, fløde- og syltede smagsnuancer. Fermenterede fødevarer er afgørende for mange køkkener og kulturer, og de omfatter blandt andet: Fiskesaucer og -pastaer, Vin, øl og cider, Sauerkraut, kimchi og syltede agurker, Ost og yoghurt, Sojasauce, Brød og vores Essensur.
Fermenteringsprocesser varierer afhængigt af råvarerne. Den mikrobielle sammensætning af det færdige produkt varierer afhængigt af typen og mængden af ingredienser, der bruges, samt miljøforholdene under fermenteringen.
Hvad er sundhedsmæssige fordele ved fermentering?
Fermenterede fødevarer har en række fordele, der kan forbedre vores sundhed:
Forbedret næringsværdi: Fermenteringsprocessen kan øge indholdet af vitaminer og mineraler i maden. Enzymer nedbryder madkomponenter og omdanner dem til biologisk aktive peptider. Fermenterede og upasteuriserede fødevarer som Essensur indeholder levende mikroorganismer og bioaktive stoffer. Forskning tyder på, at fermenterede fødevarer kan bidrage til at forbedre vores tarmfloraen og forebygge forskellige lidelser, der er forbundet med moderne kostvaner, som ofte indeholder et højt indhold af sukker, salt og fedt.
Antioxidante og antiinflammatoriske effekter: Forskning har vist, at fermenterede fødevarer kan have en række positive effekter, herunder antioxidante, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber.
Er Essensur bare en eddike?
Vi kombinerer to forskellige fermenterings teknikker, som giver en rigere og mere afbalanceret smagsprofil.
Vores Essensur har følgende fordele:
Bedre smag og aroma: Traditionel eddike får sin skarpe, stikkende smag primært fra flygtige syrer, især eddikesyre. Ved at bruge den kombinerede fermenteringsmetode, som vi gør, opnås en højere koncentration af ikke-flygtige syrer, primært mælkesyre. Disse syrer er med til at balancere den stikkende smag fra eddikesyren, hvilket resulterer i en mere afrundet og kompleks smag. Derudover kan indholdet af ethylacetat også øges, hvilket yderligere forbedrer Essensurens aroma.
Bredere pallet af smagsvarianter og farver: Eddike, som vi kender det, fremstilles traditionelt ved at lade vin gære yderligere. Den alkohol, der er i vinen, omdannes af bakterier (eddikebakterier) til eddikesyre, hvilket giver eddiken sin karakteristiske syrlige smag. I stedet for at bruge vin som udgangspunkt, laves Essensur direkte fra nordiske frugter, bær og grøntsager, hvilket giver den en unik og kompleks smagsprofil, der afspejler den oprindelige råvares karakteristika. Denne metode åbner op for en bredere palette af smagsvarianter, som ikke kan opnås med traditionel eddikefremstilling fra vin.
Hvordan fermenterer man salt?
Fermenteret salt udvindes gennem en unik og kontrolleret proces. Vi starter med at blande vandrige råvarer, som f.eks. bær, med salt. Saltet trækker via osmose al den fantastiske, vitaminrige saft ud, som kombineret med saltet danner en saltlage. I denne saltlage trives mælkesyrebakterier, der starter en langsom fermenteringsproces, som modner råvarerne og forvandler smagen.
Når fermenteringen er fuldendt, udvinder vi saltkrystallerne. Saltet har nu absorberet alle de komplekse smagsmolekyler fra råvarerne. Resultatet er et salt, der ikke kun er salt, men også er:
- Syrligt fra mælkesyregæringen
- Sødt fra den langsomme nedbrydning af kulhydrater der findes i alle bær, frugter og grøntsager
- Umamirigt fra nedbrydningen af proteiner til glutaminsyre, som vi opfatter som den dybe umamismag.
Hvordan bruger man Essensur og fermenteret salt?
Vores originale produkter fremstilles ved at udvinde den fulde smag og saftighed fra frugter. Vi har designet Essensur til at skabe den perfekte balance i enhver ret. Har du en salat med bitter kål eller rucola, som du normalt ikke er vild med? Den milde syrlighed fra mælke- og eddikesyre kombineret med den delikate sødme fra bær og frugter skaber en harmoni, der neutraliserer bitterheden og løfter smagen. Vi opdaterer vores opskriftsbog løbende. Kig ind for inspiration.
Hver type af vores fermenterede salt har sin egen unikke smag og farve. Prøv et fermenteret salt, udvundet fra blåbærs saft, som bibeholder den unikke lilla farve og milde, florale duft. Nogle af vores signaturblandinger indeholder også dehydrerede krydderurter, der har været fermenteret i mange måneder, hvilket tilfører endnu mere dybde til smagen.
Her er et par eksempler på, hvordan du kan bruge vores fermenterede salte til at løfte dine retter:
Grøntsager og fisk: Drys vores fermenterede salt over ovnbagte eller grillede grøntsager som gulerødder og asparges – det er også fantastisk til fisk.
Dressing: Bland det med olie og Essensur for at skabe en simpel, men smagfuld dressing til en agurke- eller citrussalat.
Frugt: Drys et let lag over frisk melon, ananas eller bær for at skabe en overraskende og unik smagsoplevelse. Saltet fremhæver frugtens sødme, mens de øvrige ingredienser tilføjer kompleksitet og aroma.
Hvad er holdbarheden på Essensur?
Essensur kan opbevares udenfor køleskabet uåbnet i et år. Når du åbner flasken, opbevar den på køl (4-8 grader) i 6 måneder.
Husk, at Essensur er et levende produkt fyldt med aktive probiotika, der gavner fordøjelsen. Derfor anbefaler vi opbevaring i køleskab efter åbning. Lige så snart du åbner flasken, bliver de probiotika meget aktive og vil danne en hinde i toppen af flasken (ligesom en SCOBY i kombucha). Opbevar den åbnede flaske derfor på køl for at holde konsistensen helt i top.
